Que préférez-vous cuisiner ? Sobre esto tengo un problema, que realmente no lo es. Llevo 40 años siendo profesional de eso que llaman Cocina. O restauración. O lo que te venga en gana. Yo cocino lo que realmente me apetece comer. Comerme yo. Aunque le quite picante. Y si. Soy muy caprichoso a la hora de…