Categoría: RECETARIO
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Pues claro.
Aimez-vous votre travail ? Empecé hace 40 años, por ver si era de mi agrado. Y sigo buscando, sigo sonriendo , sigo aprendiendo… En cuanto sepa, la liamos.
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Sonreír para dentro.
O sólo con los ojos. Vous avez de grandes nouvelles, incroyables et fantastiques. Quelle est la première chose que vous faites ? Es como cuando ves algún animal precioso. Por ejemplo un zorro. Uno de verdad, no ese mirasabidillo del del Petit Prince. Que por otro lado era un genio. El zorro. Estás viviendo en una…
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Adivina.
Quel est votre bonbon préféré ? Evidentemente de cobertura de un chocolate de cacao amargo, amazónico, o de la selva centroamericana. Piel de naranja en cubitos tan finos como una sospecha, confitados. El sabor del anhelo de tu boca en interminables besos. El aroma de tu cuello antes de despertar al sol. El roce de tu…
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Cuisine ?????
Que préférez-vous cuisiner ? Sobre esto tengo un problema, que realmente no lo es. Llevo 40 años siendo profesional de eso que llaman Cocina. O restauración. O lo que te venga en gana. Yo cocino lo que realmente me apetece comer. Comerme yo. Aunque le quite picante. Y si. Soy muy caprichoso a la hora de…
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Soufflé de Berenjenas
Ingredientes para 2 personas: 2 berenjenas pequeñas 1 tomate rojo Media cebolla 1 diente de ajo Medio vaso de leche 1 huevo 50 gr de queso de oveja curado 1 cucharada de harina 2 cucharada de aceite de oliva 1 clavo 3 granos de pimienta negra 1 pizca de tomillo y romero Sal y pimienta…
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Tarta de limón y crema de frambuesa.
Buenos días Egun on Bonjour. Good Morning Esta mañana me levanté, con la obsesión de masticar algo no excesivamente dulce, ligeramente ácido, y con la suavidad de una Mousse de Mascarpone con Frambuesa.
