BOUQUINS:
La cocina del Quijote, todas las recetas.
L’une des deux parties qui composent cet ouvrage, signée par Cesáreo Fernández Duro, est un petit essai élégamment rédigé, né de la lecture de Don Quichotte, dans lequel, entre autres choses, le lien qui existe entre la littérature et la cuisine est mis en évidence. L’art d’écrire et l’art de cuisiner se rapprochent extraordinairement. C’est ce que démontre Miguel López Castanier dans la deuxième partie de l’ouvrage où, grâce à son talent de cuisinier et de restaurateur, il parvient à transposer dans des recettes actuelles plus d’une cinquantaine de plats perdus dans les cuisines de l’époque de l’Ingénieux Hidalgo.

La cocina de Plinio con todas las recetas
Le chef Miguel López Castanier s’est chargé de moderniser et d’alléger le cholestérol des recettes que García Pavón a transformées en littérature.

VEINTE RECETAS DE AMOR Y UN SOLLOZO SONORO
Tout comme dans le recueil de poèmes de Neruda, vingt plats d’amour sont proposés ici, auxquels s’ajoute, à la place d’une chanson désespérée, un sanglot sonore. Ce sont des recettes pour aimer tout en mangeant ou pour manger tout en aimant. Miguel López Castanier (Madrid, 1960)

Collaborations en Presse.

∙ De 1990 à 1994, j’écrit et produit les menus de cuisine, tout les weekends, pour le magazine dominical du Diario 16

∙ De 1997 à 2000, j’écrit et produit les menus hebdomadaires et les spécialités de
Cuisine pour le Magazine de El Mundo.
http://www.elmundo.es/larevista/num195/textos/comer.html
http://www.elmundo.es/larevista/num108/textos/receta.html
http://www.elmundo.es/larevista/num107/textos/receta.html http://www.elmundo.es/larevista/num107/textos/receta.html
http://www.elmundo.es/larevista/num166/textos/rece1.html

∙ Rédiger et illustrations de «La Cocina du Chef»dans le magazine mensuel Gourmets, de 1992 à août 2000 ∙

Critique des vins, conserves, magazin et nourriture, pour le magazine mensuel Manifiesto 2000-2001

∙ Présente, idées et
fait les scripts pour Canal Cocina de.
http://video.es.msn.com/watch/video/aprende-a-desmoldar-los-postres/95ys54v
n ? cpkey=d5533f-846e-4837-b49b-e39d8fd1067e%7C%7C%7C%7C%7C%7C ▪ La
Bodega.
▪ Va de Trucos.
http://www.videos.miarevista.es/video/iLyROoafM1Pj.html
http://videos.fhm.es/video/iLyROoafM1Pj.html http://canalcocina.es/recetas ?
buscarEn=recetas&q=miguel+lopez+castanier
▪ Cocinarte. http://canalcocina.es/television/programas ?
buscarEn=programas&q=cocinarte

Ecrire pendant 2001 à 2006 les vins, ou recette, ou gastro pour le site Repsol.

Et des articles dans divers sites, magazines internationaux…