
Que préférez-vous cuisiner ?
Sobre esto tengo un problema, que realmente no lo es. Llevo 40 años siendo profesional de eso que llaman Cocina. O restauración. O lo que te venga en gana.

Yo cocino lo que realmente me apetece comer. Comerme yo. Aunque le quite picante.

Y si. Soy muy caprichoso a la hora de comer.

Y si, soy pastelero…

Panadero…

Pero lo que realmente me apetece es cocinarte a tí. Día a día.


Ongi Etorri